Genetisch veränderte Lebensmittel, d. h. die Nutzung der Biotechnologie, um die Gene bestimmter Organismen auf andere Arten zu übertragen, um das genetische Material von Organismen zu verändern, um sie unnatürlich und harmonisch in Bezug auf Eigenschaften, Ernährungsqualität und Verbraucherqualität zu machen. Gentechnisch veränderte Organismen als direkte Lebensmittel verwenden oder die für Rohstoffe verarbeiteten Lebensmittel sind genetisch veränderte Lebensmittel.
Nach den verschiedenen Quellen genetisch veränderter Lebensmittel kann es in pflanzliche genetisch veränderte Lebensmittel, gentechnisch veränderte Hefeimpfstoffe, gentechnisch veränderte Technische Bakterien, gentechnisch veränderte Lebensmittel und mikrobielle genetisch veränderte Lebensmittel unterteilt werden.
Die Sicherheitsfragen, die sich aus genetisch veränderten Lebensmitteln begeben, sind für die Menschen von Beunruhigung; Derzeit führen viele industrieländer Länder, vor allem in Europa, hitzige Debatten über dieses Thema. Diese Kontroverse hat auch bei den chinesischen Verbrauchern eine gewisse Wirkung verursacht, und die Menschen werden ihr mehr Aufmerksamkeit schenken, wenn sich Technologie entwickelt und Produkte auf den Markt gebracht werden.