Das Prinzip der Bleiche
Das reduzierende Bleichmittel nutzt die reduzierende Wirkung des Pigments zum Verblassen, um den Zweck des Bleichens zu erreichen. Die Farbe von organischem Material wird durch den in seinem Molekül enthaltenen Chromophor erzeugt. Chromophore enthalten alle ungesättigte Bindungen. Durch die Reduzierung des Bleichmittels zur Freisetzung von Wasserstoffatomen können die in den Chromophoren enthaltenen ungesättigten Bindungen in Einfachbindungen umgewandelt werden, und die organische Substanz verliert ihre Farbe.