Einführung in übersättigte Lösungen
Eine übersättigte Lösung bezieht sich auf eine Lösung bei einer bestimmten Temperatur und einem bestimmten Druck, wenn die Konzentration des gelösten Stoffes in der Lösung die Löslichkeit des gelösten Stoffes bei Temperatur und Druck überschritten hat, der gelöste Stoff jedoch noch nicht ausgefällt ist. Dieses Phänomen nennt man Übersättigung. Übersättigte Lösungen sind instabil. Wenn die Lösung gerührt wird, die Lösung geschüttelt wird, die Behälterwand gerieben wird oder ein fester "Keim" in die Lösung gegeben wird, kristallisiert der überschüssige gelöste Stoff in der Lösung sofort aus.