Induktionskocher-Prinzip
Die Oberfläche des Induktionsherds ist eine hitzebeständige Keramikplatte. Ein Wechselstrom erzeugt ein Magnetfeld durch die Spule unterhalb der Keramikplatte. Wenn die Magnetfeldlinien im Magnetfeld durch den Boden des Eisentopfes, des Edelstahltopfs usw. gehen, werden Wirbelströme erzeugt, die den Boden des Topfes schnell erwärmen, um die Temperatur des Nahrungszwecks zu erreichen. Die Arbeitsplatte ist eine hochfeste, schlagfeste Keramik-Flachplatte (Kristallglas). Unter der Arbeitsplatte sind eine hochfrequente Induktions-Heizspule (d.h. eine Anregungsspule), eine Hochfrequenz-Leistungsumwandlungsvorrichtung und ein entsprechendes Steuerungssystem installiert. Ein flacher Boden wird auf die Arbeitsplatte gelegt. Kochtopf. Der Arbeitsprozess ist wie folgt: Strom und Spannung werden von einem Gleichrichter in Gleichstrom umgewandelt, und die Gleichstromleistung wird von einem Hochfrequenz-Leistungsumwandlungsgerät in Hochfrequenz-Wechselstrom über Audio umgewandelt. Die Hochfrequenz-Wechselstromleistung wird einer flachen Hohlspirale-Induktions-Heizspule zugesetzt, was zu einem Hochfrequenz-Wechselmagnetfeld führt, das in die Keramikplatte des Kochfeldes eindringt und auf den Metalltopf wirkt. Im Kochtopf wird durch elektromagnetische Induktion ein starker Wirbelstrom erzeugt. Der Wirbelstrom überwindet den inneren Widerstand des Topfes, um die Umwandlung von elektrischer Energie in thermische Energie abzuschließen. Die erzeugte Joule-Wärme ist die Wärmequelle zum Kochen.