Definition des Stoffaustauschs
Materialaustausch bezieht sich auf den Materialaustausch zwischen intrazellulärer Flüssigkeit und extrazellulärer Flüssigkeit durch die innere Umgebung. Die Zellen werden in die interstitielle Flüssigkeit eingetaucht. Nur die Zellmembran wird zwischen der intrazellulären Flüssigkeit und der interstitiellen Flüssigkeit zwischengesetzt. Wasser und alles, was in die Zellmembran eindringen kann, kann zwischen der intrazellulären Flüssigkeit und der interstitiellen Flüssigkeit ausgetauscht werden. Zwischen der interstitiellen Flüssigkeit und dem Plasma wird nur die Kapillarwand getrennt, und Wasser und alles, was in die Kapillarwand eindringen kann, können zwischen den beiden ausgetauscht werden.