Saure Farbstoffe

Saure Farbstoffe haben auxochromatische Gruppen wie Hydroxyl-, Carboxyl- und Sulfongruppen, die in Lösung negativ geladen sind. Das aus diesem Pigment und Na-, K- und Ca-Ionen zusammengesetzte Salz ist in Lösung alkalisch. Es verbindet sich mit den wichtigen Bestandteilen positiv geladener Zellen oder dringt in den interzellulären Raum ein, um Zytoplasma, rote Blutkörperchen, Muskelfasern usw. zu färben.