Treibmittel
Als Treibmittel bezeichnet man das Weizenmehl, das dem Hauptrohstoff für die Herstellung von Backwaren bei der Lebensmittelverarbeitung zugesetzt wird und während des Verarbeitungsprozesses erhitzt und unter Gasbildung zersetzt wird, wodurch der Teig aufgeht und eine dichte poröse Struktur bildet , so dass das Produkt eine voluminöse, weiche oder knusprige Stoffklasse A aufweist.